今日は、長年お世話になっている御徒町のＳさんを訪問後、いつも連れて行って頂いているステーキやさんで８オンスのロースを頂いた。マスターのお薦めで肉の種類はヒレに変わることがあるが、いずれにしても良い肉を使っている。
肉は、炭火の暖炉で焼いてくれるので、ミディアムレアで注文しても十分に火が通っていておいしく頂ける。ご飯は、茨城産のコシヒカリを契約農家から仕入れいているそうだ。これも、おいしく炊きあげている。
しかし、何と言ってもオーナーの歴史・地理に関する知識の豊富さが料理に華を添えてくれる。日本の歴史（特に幕末から２次大戦までの知識はすごい。いつどこで何が起こったのかを正確に記憶していて、そのバックグラウンドにある世界史まで盛り込んで詳細に教えてくれる。
また、フルートをたしなみ。来客の波が落ち着くと楽譜を見ながら練習を怠らない。
雰囲気を一言で表すと、「昭和の古き良きステーキ・レストラン」。興味のある方は、一度足を運んでみると良いかも。
チャコ　いわさき（チャコイワサキ）
〒110-0005
東京都台東区上野3-14-4
TEL:03-3383-1897
FAX:03-3847-4054
御徒町駅から徒歩で5分
11:30 ～ 22:00（月～金、日、祝日） ※14：30～17：00は休憩
土※第２・３土曜日

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